El Día Internacional de la Concienciación sobre la Pérdida
y el Desperdicio de Alimentos tiene como principal objetivo evitar que
los alimentos se desperdicien, ya que son un bien escaso, sobre todo, en
aquellos países donde los índices de pobreza van en aumento cada día.
¡Poner fin a la pérdida y el desperdicio de alimentos!
Por
las personas. Por el planeta.
¿Por qué es importante reducir la pérdida y
desperdicio de alimentos?
- En un
mundo en el que el número de personas afectadas por el hambre ha aumentado
lentamente desde 2014, y en el que cada día se pierden o desperdician toneladas
y toneladas de alimentos, es fundamental reducir las pérdidas y el desperdicio.-
Cuando se pierden o desperdician alimentos, todos los
recursos que se utilizaron para su producción -como el agua, la tierra, la
energía, la mano de obra y el capital- se desaprovechan. Además, la eliminación
de los alimentos perdidos o desperdiciados en vertederos genera emisiones de
gases de efecto invernadero (GEI), lo que contribuye al cambio climático. La
pérdida y el desperdicio de alimentos también pueden tener repercusiones
negativas en la seguridad alimentaria y la disponibilidad de alimentos, y
contribuir a aumentar el costo de la alimentación.
¿Sabías que... ?
- Mientras
que 735 millones de personas sufren hambruna, el desperdicio y la pérdida
alimentaria generan entre un 8 y un 10% de los gases de efecto invernadero
convirtiéndose en un importante foco en la producción de metano.
- Cada
día, los hogares desperdician más de 1000 millones de comidas, el
equivalente a 1,3 comidas diarias para cada persona hambrienta en
el mundo.
Poner fin al hambre, en el año 2030, uno de los objetivos
del Desarrollo Sostenible.
La Organización de las Naciones Unidas para la
Alimentación y la Agricultura (FAO), destaca que ya es hora de
poner fin al hambre y la miseria de un gran número de personas a nivel mundial.
Sin embargo, esto no será posible si no se llevan a cabo
medidas para evitar la pérdida de grandes cantidades de alimentos debido a
causas naturales y también como resultado de las malas decisiones y prácticas
llevadas a cabo por el hombre y que han dañado los recursos naturales,
indispensables para la vida como el agua, el suelo, el aire, entre otros.
Solo con 1/4 de la comida que se tira a la basura podría
acabarse con el hambre en el mundo.
El Banco Mundial de Semillas, un tesoro para
la humanidad
En el Ártico se encuentra el Banco Mundial de Semillas
El Banco Mundial de Semillas está ubicado en la región del
Archipiélago Ártico, en Noruega donde se encuentran depositadas una gran
variedad de semillas traídas de los cinco continentes y cuyo objetivo es
asegurar la preservación de los alimentos de la población en caso de
presentarse un evento cataclismo de grandes proporciones en todo el planeta.
Este lugar, llamado también "La bóveda del fin del
mundo" se inauguró en febrero del año 2008 y alberga variedades únicas de semillas
de África, Asía, Europa y América, entre las que se encuentra arroz, maíz,
sorbo y trigo, así como una gran variedad de otras semillas, incluyendo las de
uso medicinal.
La idea de su localización es preservar este tesoro de la
humanidad en un lugar congelado a más de 150 metros de profundidad, con el fin
de garantizar de que las instalaciones o depósitos de las semillas no sufran
ningún tipo de daño como futuras inundaciones por el descongelamiento de los
casquetes polares o la presencia de desastres naturales como terremotos,
volcanes o radiaciones.
Sin duda, una sabia decisión, tomada por los gobiernos y
organismos internacionales de todo el mundo con el único fin de preservar las
distintas especies vegetales y animales, así como la supervivencia de la raza
humana por muchos siglos más.
¿Cómo celebrar el Día Internacional sobre la
concienciación de la perdida y desperdicios de alimentos?
Algunas ideas:
ü Comprar
productos locales, 100% ecuatorianos (es una opción)
ü Comprar
solo lo que se necesite y así evitar el desperdicio
ü Realizar
un menú semanal o mensual para saber que comprar.
ü Realizar
un huerto en casa y compartir lo que se produzca con los vecinos.
Cada uno de nosotros desde nuestro espacio
podemos ser parte del cambio; pequeños cambios hacen grandes cosas.
Todos juntos podemos hacer la diferencia en un
mundo que nos pide a gritos nuevos cambios, con un ser humano más ecológico y
que pueda dejar un mundo mejor a las futuras generaciones.
Fuentes: Naciones Unidas
diainternacionalde.com FAO
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